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25 de Septiembre 2015

Managua, ANDEN-FNT, Agencia PL (Abril 01, 2016)

Hasta 1869 el cacao fue moneda de curso legal en Nicaragua, práctica que los españoles heredaron de los pueblos autóctonos, y ahora el grano toca a las puertas del mercado mundial, cuyos precios incentivan su producción.

Tal importancia va adquiriendo el cultivo de la planta ancestral, que en Managua le dedicaron recientemente el Primer Congreso Internacional de Producción Sostenible de Cacao Fino.

En declaraciones a Prensa Latina Verónica Guerrero, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés) en Nicaragua, reconoció el apoyo del Gobierno a un sector tan estratégico como lo es el cacaotero, y el crédito internacional de que goza la producción de ese rubro agrícola.

La ejecutiva de la FAO destacó lo que el encuentro, entre productores y expertos, podría representar para la mejora agronómica del cultivo, los procesos postcosecha y el aumento de los rendimientos agrícolas.

Todo lo anterior redunda en garantizar la calidad de los métodos de procesamiento (industrial) del cacao, añadió.

El sector de la población nicaragüense dedicado a esta rama de la agricultura también se beneficia en su calidad de vida, comentó.

Que el cacao sirva para apuntalar el desarrollo de Nicaragua, a la agricultura familiar y a las comunidades cuya vida depende del patrimonial cultivo, concluyó la representante de la FAO en este país centroamericano.

Según estadísticas manejadas por el Banco Central de Nicaragua (BNC) en la nación existen alrededor de 12 mil 600 hectáreas sembradas del fruto, de las cuales más de nueve mil están en explotación.

El país más extenso de Centroamérica produce anualmente un poco más de cuatro mil 500 toneladas métricas, de las cuales el 57 por ciento tiene como destino la venta en el exterior, para generar ingresos cercanos a los cinco millones de dólares, precisó Ovidio Reyes, presidente del ente emisor.

La importancia que toma el cultivo nacional de la esterculiácea fue refrendada el año anterior por un panel de expertos en el Concurso Internacional de Cacao, de Londres, en el cual Nicaragua recibió el aval para ingresar en la lista de países productores de cacao fino.

TAN BUENO COMO EL CHAMPÁN

La mejor comparación que se le ocurre a Martin Christy, consultor de la Organización Internacional de Cacao (ICCO), para describir el grano producido en Nicaragua es el famoso champán.

Por su excelente sabor y textura, justificó el experto la inclusión del producto nicaragüense entre los mejores del mundo.

Christy realizó tal aseveración tras catar junto a otros cualificados peritos semillas producidas en las regiones de Rivas, Matagalpa, Nueva Guinea y la Costa Caribe.

Expresó que le resultaba emocionante comprobar in situ la calidad del sabor del producto nicaragüense y que el país estaba en condiciones de convertirse en una marca reconocida en el mundillo cacaotero.

El consultor de la ICCO insistió en la idea de la importancia que tiene registrar la marca Nicaragua a fin de abrir más puertas en el mercado internacional.

Con todo y que ya muchos de los mejores chocolates del mundo son elaborados a partir de la materia prima cosechada en el llamado país de lagos y volcanes, sentenció.

SUIZA, DONDE EL CHOCOLATE ES UN SÍMBOLO

Además de sus relojes, el chocolate constituye un símbolo de Suiza, pero en tierras helvéticas no se produce la materia prima para confeccionar la golosina.

A ello se refirió la directora regional de la Cooperación Suiza en Nicaragua, Edita Vokral, quien reconoció el interés de su país de acoger una buena parte de la producción del cacao nicaragüense.

Para Suiza es de gran interés que Nicaragua se consolide como productor de cacao fino, coincidió la colaboradora con especialistas europeos en este renglón agrícola.

Mediante su programa de cooperación regional el país de los 26 cantones trabaja en cuatro proyectos para desarrollar la producción de cacao, uno de ellos en Honduras, otro en Nicaragua y dos regionales.

El nicaragüense, denominado Procacao, cuenta con una inversión de 4.2 millones de dólares y es liderado por el Ministerio de Economía Familiar en tres municipios de la Región Autónoma del Caribe Norte.

Representa una gran oportunidad para mil 200 productores, quienes podrán mejorar sus condiciones de vida, niveles de organización, la calidad de sus cosechas y la productividad, explicó la ejecutiva europea.

La Cooperación Suiza considera estratégica la decisión del Gobierno de acercar a los actores de la cadena del cacao a las discusiones técnicas y las referidas al diseño de políticas públicas relevantes para el sector y el mercado del producto: nacional, regional e internacional, expuso Vokral.

Destacó que este tipo de espacios resultan enriquecedores porque ofrecen la oportunidad de compartir experiencias y conocimientos, los cuales contribuyen a transformar realidades, reducir la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria de las poblaciones rurales, a partir de la protección de la madre naturaleza.

El desarrollo económico inclusivo es uno de los tres ejes temáticos en los que trabaja la Cooperación Suiza en Centroamérica, el cual apoya a pequeños productores agrícolas y ahora se está concentrando en el sector cacaotero, explicó.

Tal proyecto, además de promover la adaptación y mitigación del cambio climático, apunta a un cultivo mediante el cual muchas familias activamente involucradas contribuyen a la generación de ingresos y empleos de manera constante, argumentó.

Estamos seguros de que pronto tendremos chocolates suizos con cacao fino de Nicaragua, concluyó la funcionaria internacional.

*Corresponsal de Prensa Latina en Nicaragua.

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